MACEDONIA DE SETAS

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Modo de preparación (hidratación de las setas):
Para freír, saltear u hornear;  sumergirlas en agua fría durante 3 horas. Escurrir y secar bien, con papel de cocina.
Para rissotos y pastas; sumergirlas en agua hirviendo y apagar en 10-15 minutos. Aprovechar el líquido de la cocción incorporándolo a la salsa de la pasta o el arroz.
Para guisos, hidratar en agua fría durante al menos 30 minutos, escurrir e incorporar al guiso.
Conservar en envases herméticos, en lugar fresco y seco.

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Descripción

Modo de preparación (hidratación de las setas):
Para freír, saltear u hornear;  sumergirlas en agua fría durante 3 horas. Escurrir y secar bien, con papel de cocina.
Para rissotos y pastas; sumergirlas en agua hirviendo y apagar en 10-15 minutos. Aprovechar el líquido de la cocción incorporándolo a la salsa de la pasta o el arroz.
Para guisos, hidratar en agua fría durante al menos 30 minutos, escurrir e incorporar al guiso.
Conservar en envases herméticos, en lugar fresco y seco.

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