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También llamada Equiseto y Cepillo de Botella, crece junto a los ríos, arroyos y bordes de paredes húmedas. Sus tallos se recogen después del verano y se secan al sol. Los griegos, romanos y los chinos ya la utilizaban hace siglos por sus propiedades para la salud. Sus hojas también se han utilizado como tinte natural, dando un color verde suave. Los indios americanos la utilizaban para pulir las herramientas de madera y hasta hoy día en Japón se usa como papel de lija fina para el tratamiento de muebles. Su infusión es de las más diuréticas que existen, pudiendo aumentar la producción de orina en un 30%. Tradicionalmente ha sido muy utilizada como tisana para el alivio de los síntomas del resfriado. Reposo: 4-5 minutos.
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Té negro indio aromatizado con hojas de menta, granos de cacao troceados y avellanas. Dulce, fresco y coqueto. Dísfruta del sabor de uno de los mejores maridajes del chocolate. Si te pirras por los after eight, te encantará. Se puede consumir caliente o frío, pero esta variedad no es de las más apropiadas para añadirle leche o miel. Reposo: 4 minutos.
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Popular variedad de té verde puro japonés, elaborado a partir de las ramitas de las hojas de té gyokuro (que es el que se utiliza para elaborar el matcha), tostadas y oxidadas. Kuki, en japonés, significa "rama" y eso es lo que es, una bebida muy kuki. Muy suave, mucho más bajo en teina, que el resto de tés verdes, al no contener las hojas, que poseen mucha mayor cantidad de clorofila que las ramitas. Es muy digestivo, con propiedades alcalinizantes y tiene un altisimo contenido en minerales, sobre todo calcio. Un vaso de té kukicha tiene seis veces el calcio de un vaso de leche entera de vaca. También tiene zinc, magnesio y mucho flúor. Y contiene mayor cantidad de vitamina C que la naranja. Sobre su sabor decir que es tremendamente agradable, a madera de la buena, cremoso, con toques a nuez. Kuki, pero que muy kuki. Aunque es más caro que otros tipos de té, sus ramitas se pueden reinfusionar hasta tres veces, la bolsita te durará más. Reposo: 2 minutos.
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Té rojo Puerh Naranja y Chocolate, con corteza de naranja y chips de chocolate con leche. Dulce y con cuerpo, este té es perfecto para iniciarse en consumo de puerh. Aunque no controles bien el tiempo de reposo, no quedará muy amargo, gracias al chocolate. Goloso y de corte invernal. Té fermentado, recolectado y elaborado en el condado de Pu-erh en la región de Yunnan. Envejecido durante al menos dos años, con hojas seleccionadas maduras de árboles mayores. Infusión de color rojo intenso y de sabor fuerte con toquecillo amargo. Con un contenido de teína un poco menor que el té negro, es el más depurativo de todos los tés. Reposo: 3 minutos.
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Hojas y flores enteras del árbol del tilo. De efecto calmante y sedante suave.
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Té negro Chachi Masala, con pistachos, cominos, almendras laminadas, pimienta rosa, semillas de cilantro y aroma natural de cacao. Comino? En un té? Pues sí. Esta mezcla especiada y fuerte, de aroma penetrante y mantecoso, es de lo más original, te levanta de la cama y te calienta el cuerpo en un santiamén. Su aroma te persigue y no puedes parar de prepararlo. Confía, hay vida más allá del té chai, otras mezclas de especias son posibles y ésta, es sin duda, chachi, chachi. Reposo: 4 minutos.
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Planta habitual en la cuenca mediterránea, en lugares secos y soleados. Es una arbusto perenne cuyo olor recuerda al alcanfor. Se cosecha en Julio. Se consumen sus flores. Se dice que las flores cosechadas por la mañana contienen más aceite esencial y son más aromáticas. Sus usos en cocina, son menos conocidos, pero muy recomendados; con un resultado aromético y evocador. Destaca su utilización en repostería, infusiones, bebidas, ensaladas, dulcería y coctelería, incluso en carnes y asados. Utilizar en pequeñas cantidades, para no enmascarar el resto de sabores.
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Té Verde Chai, chino, con especias y un toque de menta. Jengibre, cardamomo, clavo, canela y pimienta negra; especias que reciben el nombre de especias calientes. Estimulan el organismo y aumentan el estado de vigilia. Muy apto para mezclar con miel. Este tipo de aromatización es de las más antiguas, se consume desde hace más de 4.000 años. Contiene muchos antioxidantes y se la considera cardioprotectora y anticancerigena. Digestiva y una gran ayudante para el mal aliento. Pasión por las especias, con poca teina. Reposo: 3 minutos.
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Mezcla de té negro english breakfast BIO, de cultivo ecológico, de diferentes variedades de té indio, de Ceylan (Sri Lanka), de hoja rota (BOP). De sabor intenso, con mucho cuerpo y densidad por el triturado de la hoja, está elaborado para tomarlo al comenzar el día. Los expertos recomiendan prepararlo al modo británico, sin azúcar y con unas gotas de leche; pero la verdad es que admite muy bien acompañarlo de limón, endulzarlo y también se puede tomar solo. Este tipo de té, en principio, no es recomendado para su consumo en frío. Este tipo de variedad es lo que se llama "té inglés", siendo el más vendido y el más consumido en Inglaterra para desayunar. Reposo: 4 minutos.
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Té rojo chino fermentado con certificado ecológico, Pu-erh, recolectado y elaborado en la región de Yunnan, envejecido durante al menos dos años, con hojas seleccionadas maduras de árboles mayores. Infusión de color rojo intenso y de sabor fuerte con toquecillo amargo. Con un contenido de teina un poco menor que el té negro, es el más depurativo de todos los tipos de té y el más apropiado para acompañar dietas de adelgazamiento, por sus propiedades desengrasantes. Es un estupendo regulador del colesterol y la diabetes. Reposo: 3 minutos.
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Una de las especias más aromáticas, versátiles y apreciadas del mundo. También llamada Grana del Paraíso, es originaria de las selvas tropicales asiáticas (Sri Lanka, Malasia, Tailandia,etc.). Su sabor es íntenso y penetrante, con aromas cítricos. Úsala para cocinar platos salados o postres; para aromatizar té, café o preparar cocktails. Es muy refrescante, prueba a masticar sus semillas, mejorará tu aliento y aliviará la sequedad de tu boca.
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La flor de hibisco rojo es una flor que tiene un sabor ácido punzante y un color púrpura intenso y tiene un rico sabor a frutos rojos y sus grandes beneficios para la salud. Muy conocida en todo el mundo. Recibe muchos nombres y su uso en muy antiguo, conocida por flor de Jamaica en América. En Egipto a esta bebida se la conoce como Carcadé. Hidrata y repone las sales minerales del cuerpo, tiene un alto contenido en hierro y es una reguladora natural de la tensión, el colesterol y la diabetes. No tiene teina. Consumida fría, a modo de refresco, es perfecta para los meses calurosos. Como precaución importante, las embarazadas no la deben consumir. Por el contrario, es útil para regularizar el ciclo menstrual. Y por su altisimo contenido en fibras solubles, también ayuda al tránsito intestinal. Sus usos en cocina son infinitos. Se consumen crudas, cocinadas, encurtidas o en almíbar. Se utiliza en repostería, para la elaboración de salsas, como colorante natural, etc. Reposo: 7 minutos.
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