Ahí va una receta de casquería, suave y aromática, muy resultona para compromisos en casa y cocinada con materias primas de primera. Ingredientes (4 personas): 1 kg. carrilleras de cerdo 3 cebollas grandes 4 dientes de ajo 1/2 rama de vainilla 1 cucharadita de mezcla 5 pimientas 1 litro de caldo de carne 1/2 [...]
La mezcla Garam Masala, compuesta en su mayoría de canela, comino, cilantro, clavo y nuez moscada se suele encontrar habitualmente en recetas hindúes a base de carnes. Por llevar la contraria, os proponemos esta curiosa guarnición (apta para vegetarianos) realizada con calabaza. Ingredientes (4 personas): 500 g. de Calabaza 50 g. de queso Grana Padano [...]
Con afán de mezclar lo mejor de varias culturas, os animamos a que probéis esta recetilla que nos trae sabores mejicanos, italianos y criollos. Ingredientes (4 personas): 12 Salmonetes de tamaño mediano 20 Aros de cebolla roja Preparado de tempura Mezcla de especias Cajún Pimienta Verde Sal Aceite de Oliva Guacamole: 1 Aguacate Grande y [...]
Preparar una buena bandeja de ricos y dulces pastelitos árabes de frutos secos y miel, llamados baclawa de pistachos y rosas, es más sencillo de lo que parece. Aunque la receta se ha elaborado sólo con pistachos pelados, se pueden sustituir por los frutos secos crudos sin sal que a uno más le gusten. Ingredientes: [...]
Maravillosa receta que surgió de la fusión de la cocina bereber y la cocina francesa de manos de los colonos franceses residentes en Argelia hasta su independencia en 1962 (Pied-Noirs). Muy apta para cualquier temperatura ambiente y dicho sea de paso, resulta útil para convencer y entusiasmar a los niñ@s reacios a comerse las [...]