Mix de algas trituradas y mezcladas para utilizar cruda en ensaladas, aunque se pueden cocer e incorporar a sopas o rellenos de empanadillas, croquetas, etc... Lleva Wakame, muy consumida cruda, Nori (sí, la del sushi) y Lechuga de Mar, que debe su nombre a su aspecto, con un profundo sabor a mar y ligeros toques a marisco. Las algas, son alimentos ricos en nutrientes y muy bajos en calorías y grasas. Producen un efecto saciante. Tienen un alto nivel de fibra dietética, proteínas, minerales y muchos oligoelementos. Se utilizan en cocina como las demás verduras y pueden combinarse con todo tipo de platos. Ten en cuenta, que las algas son vegetales salados (no crecen en la huerta, sino en el mar) y con una gran potencia de sabor. Bastan entre 5 y 10 gramos por persona, para acompañar cualquier plato. ALGAMAR, en Pontevedra, es la primera empresa especializada en algas deshidratadas para alimentación humana. Sus algas, se recolectan a mano, en aguas limpias y protegidas de la costa atlántica, respetando sus ciclos y su renovación anual y se secan a baja temperatura mediante calderas de biomasa, a base de restos forestales de la zona. Remojo: 15 minutos.