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Té rojo Puerh Canela y Limón, con trozos de canela china cassia y corteza de limón. Tradicional mezcla de sabores, aromática, cítrica, con un toque ligeramente picante al final, por la canela china, que en infusión tiene un carácter más fuerte y presente que la canela ceylan. Té fermentado, recolectado y elaborado en el condado de Pu-erh en la región de Yunnan. Envejecido durante al menos dos años, con hojas seleccionadas maduras de árboles mayores. Infusión de color rojo intenso y de sabor fuerte con toquecillo amargo. Reposo: 3 minutos.
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Té rojo Puerh Mango y Rosas, frutal, aromático, sencillo pero efectivo. De corte tropical, ma non troppo. Apto para veganos. Té fermentado, recolectado y elaborado en el condado de Pu-erh en la región de Yunnan. Envejecido durante al menos dos años, con hojas seleccionadas maduras de árboles mayores. Infusión de color rojo intenso y de sabor fuerte con toquecillo amargo. Con un contenido de teina un poco menor que el té negro, es el más depurativo de todos los tés. Es el más apropiado para acompañar dietas de adelgazamiento, por sus propiedades desengrasantes. Es un estupendo regulador del colesterol y la diabetes. Reposo: 3 minutos.
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Té verde Ron y Caramelo, con trocitos de toffe, semillas de cilantro, manzanilla romana, flores de girasol, cártamo y aroma natural de vainilla. Original y dulce. Este té atrapa incluso a los detractores del té verde. Si no disfrutas mucho las notas vegetales ni herbales fuertes propias del té verde, pero quieres consumirlo por su mayor número de antioxidantes o su baja teina, acabas de encontrar tu variedad perfecta para intentarlo. El caramelo suaviza esas notas vegetales dejando un sabor ligero y dulzón, alejado del regusto amargo típico del té sin oxidar. Reposo: 3 minutos.
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Infusión sin teína, elaborada a base de trozos de manzana y aroma natural de limón. Es una infusión tradicional y muy popular en Turquía, donde recibe el nombre de Elma Çayt y se prepara en las teteras de dos cuerpos típicas del país. Es muy suave y ligera para el estómago. Se puede tomar a cualquier hora ya que no es estimulante. Apta para veganos, niños y personas con medicación regular. Muy recomendable y refrescante, para tomar en frío. Reposo: 7 minutos.
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PRODUCTO EN TEMPORADA Las chufas no son un estrictamente un fruto seco. Son los tubérculos secos de una planta vivaz, que se pueden comer húmedos y fríos o preparar con ellos auténtica horchata casera, sin aditivos y tan sólo con agua, canela, azúcar (o estevia) y una corteza de limón. Irresistibles.
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PRODUCTO NACIONAL EN TEMPORADA Fruto del nogal (Juglans Regia). Nueces con cáscara, de origen nacional en temporada, las mejores, de Valladolid. Chilenas, el resto del año.
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Vainas de vainilla (Vainilla planifolia) sin abrir y sin romper, de Madagascar y de cultivo ecológico.
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Conocido popularmente como anís matalahuva, matalahúga y pimpinella blanca, es una hierba originaria del Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea oriental. Sus semillas se utilizan como condimento en panadería, dulcería y repostería; en la elaboración de licores, aguardientes y algunos platos de curry y mariscos. Es muy interesante su uso en platos de legumbres, por su gran capacidad para eliminar los gases acumulados por las comidas. La preparación de infusiones a base de anís por sus propiedades medicinales, es una costumbre popular muy arraigada en nuestra cultura mediterránea.
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Té verde Genmaicha Japón. Té verde Bancha japonés con arroz integral tostado e inflado y palomitas de arroz. Muy suave, con menor presencia de teina en cada taza por la mezcla con el arroz, digestivo y levemente astringente. Con un aroma y sabor intenso a cereal. Si nunca has probado una infusión de cereales, merece la pena empezar por este tipo de té. Tiene un ligero regusto salado, por lo que en ningún caso esta variedad debería endulzarse. El origen de este tipo de té, según la leyenda, hay que agradecérselo a un criado llamado Genmai, que estaba sirviendo un té a su señor samurai y por descuido, dejó caer granos de arroz en la infusión y fue ejecutado al instante por su error. Aunque el criado perdió su cabeza, el samurai se bebió el preparado y se aficionó a su sabor. Por mucho que nos gusten las leyendas, lo cierto es que Genmai significa 'Arroz Integral' en Japonés. Por otra parte, el hecho de mezclar este cereal, tan abundante y barato en todo el imperio, con las costosas y valoradas hojas de té, abarató su precio y facilitó que las clases medias japonesas pudieran permitirse beber té a diario y no solo fuera un producto de lujo reservado a la nobleza. Reposo: 2 minutos.
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Té negro Earl Grey BIO, de cultivo ecológico. Té negro hindú aromatizado con aceite esencial de bergamota, cítrico de origen cantonés.. De sabor y aroma cítrico característico y particular. Una de las variedades más conocidas del planeta y una de las más consumidas en Inglaterra, gracias al primer ministro que le dio su nombre occidental. Earl Grey, o sea el Conde A. Charles Grey. Existen muchas leyendas a cerca de cómo llegó a sus manos esa pequeña cantidad de té negro chino con aceite de bergamota que lo cautivó, pero lo que sí sabemos es que fue una especie de gratificación diplomática dados los amplios recursos estatales que el Lord dedicó durante su mandato al comercio de té y a su difusión como bebida popular en el país. Este tipo de té no se recomienda para mezclar con leche, ni endulzar en exceso. Por su carácter cítrico fuerte, tampoco se le suele añadir zumo de limón.
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Rooibos Café Olé, aromatizada con trocitos de chocolate, yogur, caramelo y granos de café tostados. Las nostálgicas del café, acaban de encontrar su infu perfecta. Por muchas razones en la vida, a veces tenemos que reducir el consumo de café a mínimos o incluso eliminarlo. Esta variedad da una infusión, dulce y acogedora, un tanto golosa y que sabe a café, pero con la mínima presencia de cafeína que le aportan los pocos granos que lleva cada paquetito. No contiene café en polvo, ni en trocitos, si se quiere reducir a cero su contenido en cafeína, solo hay que extraer los granos de café y beberse el resto. Es además perfecta para tomar con leche y no echar de menos ese sabor tan propio de nuestro desayuno.
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